2020年01月15日 星期三

标题导航

第A01版:首版
这事上了《新闻联播》!
5月31日“大马”开跑
“美丽”的谎言
寒假重点整治10项违规补课行为
全媒体现场
藏在海鲜礼盒里的秘密
看完《女儿》后 更想念《三分钟》的请举手!
五国学霸集结完毕
第A02版:评
看完《女儿》后更想念《三分钟》的请举手!
用“研究”包装“谀师”之词这种精神贿赂正在败坏中国学风
朋友圈发“奶奶的腿”被拘是否处罚太任性
给自己多一点时间,没有什么是过不去的
第A03版:云新闻
村民被倒吊在6米高树杈上……
“美丽”的谎言!
男子发现妻子出轨 离婚后仍下毒手
一名中年妇女被大车撞出数米远
第A04版:融新闻
庄河驻村第一书记西南路摆摊卖货这事上了《新闻联播》!
“年花”上市今年流行啥?
“稀有物种”现身金石滩
寒假重点整治10项违规补课行为
这三个汽车站可以微信购票!
中共辽宁省委党校(大连学区)
第A05版:今日要闻
深化标本兼治 保持高压震慑
大连市人民政府公报2019年第12期(目录)
10000多平方米萌宠公园空降中央大道 1000多个海陆空宠物萌翻天!
第A06版:时政大连
努力在东北全面振兴全方位振兴中干在实处走在前列
深学细查严改
举全省之力把大连打造成对外开放新前沿
多部门联合行动保障节日期间食品安全
广告
第A07版:新闻纵览
五国学霸集结完毕,对抗一触即发!
全国统战系统评比表彰我市再创佳绩
房产登记缴税增设3个办理点
修剪危树!
广告
第A08版:新闻大连
农产品进校园 年货微信里卖
肉蛋菜价格稳中趋涨
候船大厅上演手风琴“快闪”
剪窗花送福字
第A09版:专题新闻
见证百年的展览让师生感悟人生
广告
第A10版:文体矩阵
5月31日“大马” 开跑
马拉松,我们城市的节日
分类广告
第A11版:娱乐同期声
想看《流浪地球2》至少得等4年
第92届奥斯卡提名公布
广告
第A12版:告白
他们让我有了一群“儿女”
您的告白我们愿意听
时光不老,我们不散
第A13版:故事会
被救助130多次的少女
第A14版:商界纵横
藏在海鲜礼盒里的秘密
退税“及时雨”化解企业危机
第A15版:理财星期三
工银瑞信近三年“长跑股基”数量排名第一
中信银行获“智慧企业”奖
上投摩根慧选成长基金火热发行中
当“红”不让 华泰柏瑞上证红利ETF即将分红
捕捉全球科技牛股 华夏基金两只QDII年度业绩跻身前八
建信基金再推高股息主题权益新品
广告
第A16版:实用新闻
开奖公告
冷空气来也匆匆 去也匆匆
空气质量预报
背影
掘金大乐透 2020007期
今日海浪水温潮汐预报
大乐透第20006期开出1注一等奖
春运气象

藏在海鲜礼盒里的秘密

2020-01-15



  文 本报记者仰山

  图 由受访者提供

  春节越来越临近,年味渐浓,年货采购也逐渐进入高峰期。年货经济也进入到白热化阶段,不管是网购平台,还是线下实体店,全部都切入到年货销售模式。记者看到,跟往年相比,大连人还是一如既往的重视海鲜礼盒等年货选购,不过海鲜礼盒的售卖有新的特点出现,比如可溯源海鲜礼盒在市场上占比越来越大,高端海产品走入平常人家的海鲜礼盒等,但是一些问题也随之显现。

  A

  可溯源海鲜礼盒异军突起

  从本月初开始,海鲜礼盒就开始走上我市各大商超的C位,成为各大商家的兵家必争之地。在家乐福中山店,记者看到海鲜礼盒可谓琳琅满目,前来挑选的消费者络绎不绝。海鲜礼盒的种类也很多,有可自行搭配的,也有搭配好的,有知名品牌的,也有散装的。该店生鲜处处长田野说,几乎每个春节前小年前后都是超市海鲜礼盒销售的高峰期,今年也不例外。不过今年从对海鲜礼盒市场的观察来看,能够追溯到加工过程,甚至海鲜捕捞地的可溯源海鲜礼盒成为人们的新宠。

  据悉,可溯源海鲜礼盒里几乎每一种海鲜外包装上都有一个二维码,消费者扫描二维码即可通过视频、图片以及文字介绍等获知海产品的捕捞地、加工过程以及产品认证等信息。这些信息的披露,让买卖双方信息更加对称,也让食品安全更加具化,受到了消费者的认可。

  “可溯源海鲜礼盒是从去年开始在市场上试水,当时供应量仅占总体供应量三四成,今年已经增长至七八成。”田野说,这种增长既是对去年销售额的一种认可,也是经销商们的一种预期。

  据悉,随着品质消费者的提升,可溯源海鲜礼盒“异军突起”,并且在所有海鲜礼盒中更具有竞争优势。记者了解到,在该超市,种类差不多的可溯源海鲜礼盒的价格要比普通海鲜礼盒每盒贵五六十元,业内人士表示,这个价差在消费者心里承受范围内。

  B

  警惕“CO金枪鱼”以次充好

  可溯源海鲜礼盒的兴起说明在海鲜年货经济中,除了商品价格、品牌、品种、包装等因素外,人们对食品安全的重视程度越来越高。记者看到,随着品质消费的提升,金枪鱼、三文鱼等高经济价值鱼类也越来越多地走进普通市民的海鲜礼盒中去。

  但高经济价值鱼类也存在着鱼目混珠的情况。去年的三文鱼和虹鳟鱼之争,让不少人知道了两者之间的区别,也让人们在购买三文鱼时多了一个心眼。记者了解到,因为捕捞量相对较多,从去年开始,金枪鱼的价格同比下降2成,金枪鱼也在向普通消费靠近。中国北方金枪鱼交易中心,大连晨洋科技发展有限公司营销总监邹连妹表示,不但三文鱼要仔细鉴别,购买金枪鱼也不能马虎,因为市场有“CO金枪鱼”混同在生食金枪鱼中售卖。

  据悉,金枪鱼根据鲜度,会分为生食和非生食,金枪鱼一般是采用延绳钓的方法从深海被钓上来。但是由于每次钩钓上来的金枪鱼数量较多,金枪鱼被捕捞上船后,按照规格大小和经济价值高低进行先后处理,优先处理的活的金枪鱼比较新鲜,品质较好,基本作为生食用。

  而非生食等级的金枪鱼销售后的用途一般都是宠物饲料,然而一些经销商为了获取最大利润,往往不使用价格贵、成本消耗高的金枪鱼保鲜设备,而用一氧化碳气体对非生食金枪鱼进行处理,使其长时间保持红色,达到和纯正金枪鱼表面看来没什么区别的效果,再把非生食级别金枪鱼混同生吃金枪鱼进行销售。

  据介绍,这种用一氧化碳气体熏制的金枪鱼被业内人士称为“CO金枪鱼”。这类金枪鱼对人体是有害的,当人们食用了被一氧化碳处理过的金枪鱼后,鱼体内的一氧化碳会先于氧气与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,容易使人感到疲劳。

  邹连妹说,金枪鱼主要以生食为主,消费者在食用金枪鱼时只以颜色来判断鲜度,因此此保色技术极易诱导消费者良莠不分。我国农业部于2006年颁布实施《生食金枪鱼》标准,明确禁止“CO金枪鱼”销售。因此正规的金枪鱼企业都十分抵制这种以次充好的行为,明确对CO金枪鱼说“不”。

  小贴士

  如何识别

  CO金枪鱼?

  从颜色上区分

  CO金枪鱼肉色粉红且不易变色,颜色均匀而无光泽,而且无浓淡之分,个体的颜色无差别。表面无油感,显水性。

  纯正金枪鱼鱼肉颜色呈暗红色或鲜红色,色调浓淡有层次感,颜色很自然。

  从手感上区分

  CO金枪鱼摸起来没有弹性。

  纯正的金枪鱼鱼肉用手触摸有弹性。

  从口感上区分

  CO金枪鱼吃到嘴里无任何金枪鱼特有的美味与香味,且鱼肉组织不紧密,多呈网状。

  纯正金枪鱼鱼肉口感鲜嫩,肉质紧密,圆润柔滑。